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In Sardegna due fine settimana con Pane e Casu

(IlMinuto) – Cagliari, 9 maggio – Pane e Casu è il filo conduttore di un evento che racconterà l’identità di un territorio che si esprime attraverso il lavoro. Olzai, Gavoi, Ollolai e Sarule sono terre agropastorali la cui memoria ricorda il pastore in transumanza, che nei giorni solitari in campagna si muove con il prezioso carico custodito nel tascapane. Si tratta di pane e formaggio, unico cibo per settimane. Pane e Casu, nei fine settimana del 12-13 e 19-20 maggio, animerà il cuore della Barbagia. La manifestazione, organizzata dalle amministrazioni comunali di Olzai, Gavoi, Ollolai e Sarule, sostenuta dalla Regione Autonoma Sardegna in collaborazione con diverse associazioni locali, offrirà al visitatore percorsi gastronomici con le tipicità e le eccellenze locali e itinerari paesaggistici tra i centri storici e lungo sentieri e boschi. Il vasto programma, articolato nelle quattro giornate, prevede laboratori didattici e analisi sensoriali sul cibo durante i quali esperti e specialisti parleranno del gusto, della sua educazione e della possibilità di cogliere il legame esistente tra sapore e sapere, valori ambientali e salutistici. Per saperne di più consultare il sito

S.P.

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