> 2013 agosto 26 | ilMinuto

Archivio del giorno 26/08/2013

Mozzarella di pecora e non solo. Le eccellenze di Pab’e’ is Tellasa

(IlMinuto) – Cagliari, 26 agosto – Dopo la rubrica “Birre di Sardegna” gli itinerari de IlMinuto notizie Mediterranee nel mondo delle produzioni di nicchia dell’isola continuano. Oggi la redazione fa infatti tappa a Sant’Andrea Frius, dove la signora Maria Atzeni ci apre le porte dell’azienda agricola Pab’e’ is Tellasa, realizzata con sacrifici e tanta passione insieme al marito Marco Melis. Attualmente le produzioni del mini-caseificio trexentese occupano una fetta di mercato riservata ai prodotti di altissima qualità, riconosciute all’azienda anche dall’OscarGreen 2013 nella categoria “in filiera”.

Quando e come è nato il vostro caseificio?

La nostra azienda agricola è nata circa 20 anni fa da un gregge di circa 70 pecore. Dopo le prime esperienze di consegna del latte ai caseifici industriali, che decidevano tutto loro senza assicurarci nessun reddito, abbiamo deciso di affrontare il progetto di costruire un’azienda agricola con sala mungitura e mini-caseificio, che ci potesse garantire un reddito dignitoso e ci liberasse dalla morsa industriale. Ci siamo rimboccati le maniche e abbiamo costruito quasi tutto da soli: le opere murarie, gli infissi, le finiture, tutto ciò che potevamo fare (circa 1000 mq di locali agricoli). Poi abbiamo acquistato l’impianto di mungitura e alcune attrezzature per la lavorazione del latte (caldaia con fornellone a gas, tavoli in acciaio, ecc.). E’ stato un lavoro molto duro e faticoso, che non ci ha risparmiato complicazioni di percorso, ma dopo circa 5 anni avevamo una azienda ovina di circa 300 capi dove lavoravamo entrambi, e dopo circa altri 5 anni siamo riusciti ad attivare il mini-caseificio. Continua a leggere ‘Mozzarella di pecora e non solo. Le eccellenze di Pab’e’ is Tellasa’

Il Comitato Civico No al Progetto Eleonora replica alle dichiarazioni della Saras

(IlMinuto) – Cagliari, 26 agosto – Dopo che la Saras S.p.a. in data 20 agosto 2013 ha richiesto e ottenuto la sospensione del procedimento di Valutazione di Impatto ambientale (V.I.A.) fino al 31 ottobre prossimo, il Comitato Civico No al Progetto Eleonora replica alle dichiarazioni con cui la società di casa Moratti ribadisce, nelle pagine del quotidiano “La Nuova Sardegna” dello scorso 22 agosto, la validità del progetto.
Di seguito riportiamo la risposta integrale del Comitato:

Il Proponente non è – in effetti – obbligato a produrre le integrazioni suggerite dalla valanga di osservazioni giunte al tavolo del SAVI. Continua a leggere ‘Il Comitato Civico No al Progetto Eleonora replica alle dichiarazioni della Saras’

Diritto alla salute. ProgReS Aristanis: “Basta occuparsi maldestramente della salute dei Sardi”

(IlMinuto) – Cagliari, 26 agosto – Esprime vivo stupore ProgReS Aristanis di fronte alle dichiarazioni rilasciate dall’onorevole Gallus sulla situazione della sanità oristanese. “Nutrendo grande stima verso l’uomo e il professionista, – dichiara la formazione indipendentista in una nota stampa – non riusciamo a capire come possa essersi riconosciuto nelle nostre dichiarazioni in merito alla sanità convenzionata”. Una dichiarazione – prosegue Progetu Repùblica – “in cui ci chiedevamo ‘se il disappunto dei rappresentanti del Pd e del Pdl non nasca, piuttosto, dalla scelta operata dall’attuale Direzione di non incrementare il budget di qualche struttura convenzionata, le cui sorti stanno molto a cuore a qualche consigliere regionale”. Continua a leggere ‘Diritto alla salute. ProgReS Aristanis: “Basta occuparsi maldestramente della salute dei Sardi”’

A Stintino sapori e culture di Sardegna con “L’isola in vetrina”

(IlMinuto) – Cagliari, 26 agosto – E’ subito goal per “L’isola in vetrina”, la manifestazione organizzata dal Comune di Stintino con il supporto della Regione Autonoma della Sardegna – Assessorato al Turismo e dell’associazione culturale Limes. Grandi vincitrici dell’edizione 2013, a cui ha collaborato anche la Pro Loco di Stintino, le produzioni tipiche, quelle dell’artigianato e della gastronomia della Sardegna. La manifestazione, giunta alla sua terza edizione, dimostra di aver colto nel segno. Protagonista della prima serata è stata la gastronomia locale con le pro loco di Villasor, Uta, Sestu, Usini e Uri, che sul lungomare Colombo ha dato vita a un tripudio di profumi e sapori. Andarinos, panadas e frittatine di carciofi, bistecche arrosto, pancetta arrosto, verdure grigliate, vongole, bottarga, seadas, sono stati i protagonisti del menù della serata offerto dalle associazioni di promozione locale. Continua a leggere ‘A Stintino sapori e culture di Sardegna con “L’isola in vetrina”’

Rivive a Serrenti la magia del vecchio cinema

(IlMinuto) – Cagliari, 26 agosto – Quattro serate di cinema animeranno Serrenti tra il 29 Agosto e il primo Settembre. Ad organizzarle l’associazione Sona con la collaborazione del Comune di Serrenti e della Pro Loco Santa Vitalia. L’appuntamento con il cineforum 3+1 è fissato alle 21.00 a Casa Corda con la proiezione di tre film, e in piazza santa Vitalia per la visione dell’unico documentario in cartello. Il tutto verrà incorniciato da uno scenario coreografico che richiama l’idea del vecchio cinema, con sedie in legno e pezzi di storia. Continua a leggere ‘Rivive a Serrenti la magia del vecchio cinema’