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Alla IV edizione il concorso delle seadas

(IlMinuto) – Cagliari, 19 settembre – Compie quattro anni il concorso delle seadas, una delle perle dolciarie della Sardegna. L’appuntamento è previsto per sabato 6 ottobre 2012 a Bolotona. “L’evento il cui scopo è quello di incrementare e promuovere la cultura e la conoscenza delle produzioni casearie di qualità – si legge in una nota – è riservato ai produttori con sede in Sardegna”. Per partecipare al concorso è necessario far pervenire al comitato organizzatore dell’evento la domanda di partecipazione ed il regolamento firmati entro le 14.00 del primo ottobre 2012 tramite fax, posta o a mano, al recapito: Laore – Sportello unico territoriale Marghine Corso Umberto I, 226 – 08015 Macomer, tel. 078571089 fax 078571593 referente Pasquale Marrosu – cell. 348 2363192. Continua a leggere ‘Alla IV edizione il concorso delle seadas’

Dalle tavole di Siniscola ai mercati del Venezuela. Graziella Mulargia racconta “sa pompia”: storia e futuro di un grande candito

Siniscola presidio Slow FoodNelle campagne di Siniscola cresce da secoli un frutto molto particolare e dalle origini misteriose: sa pompia. Un enorme agrume bitorzoluto, dalla forma rotonda e un po’ schiacciata, che può raggiungere anche gli 800 grammi di peso. Dal frutto si ricava un grande candito, sa pompia intrea, un prodotto “unico e tipico” del paese in provincia di Nuoro. Ed è proprio a Siniscola che la redazione de Il Minuto fa tappa questa settimana per l’undicesima intervista di Formas. Graziella Mulargia apre le porte della pasticceria artigianale di famiglia e descrive una tradizione dolciaria forse ancora poco conosciuta nell’Isola, ma sempre più apprezzata nei mercati mondiali.

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