(IlMinuto) – Cagliari, 19 gennaio – La rassegna “Bacco Barocco”, organizzata e promossa dall’Acadèmia Sonos Antigos, animerà venerdì 21 giugno la festa della Musica di Porto Torres. Uno spettacolo musicale e enogastronomico in cui si ascolteranno le note della musica barocca e si assaporerà il nettare di Bacco. Un’esperienza sonora abbinata alla degustazione di un buon vino, quasi corollario percettivo di un incontro “one shot”. A partire dalle 19.00 il circolo culturale “via Margutta”, in viale delle Vigne 18, accoglierà le armonie musicali e quelle enologiche. Il vino e la musica, si sa, hanno marcati tratti conviviali e la particolare formula proposta permette loro di esaltarsi a vicenda. Una formula, quella scelta dall’Acadèmia, che non deluderà, e permetterà agli appassionati del buon vino di avvicinarsi alle armonie barocche. Continua a leggere ‘Un’estate all’insegna di “Bacco Barocco”: il matrimonio di musica, vino e “frutti” della terra sarda’
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Un’estate all’insegna di “Bacco Barocco”: il matrimonio di musica, vino e “frutti” della terra sarda
(IlMinuto) – Cagliari, 19 giugno – Seconda tappa per la rubrica “Birre di Sardegna”. L’itinerario di interviste de IlMinuto notizie Mediterranee oggi fa sosta a Maracalagonis, dove in via Cristoforo Colombo ha sede il birrificio Barley, un marchio che, visti i riconoscimenti ottenuti, tra cui l’European Beer Star 2012, è già un nome di successo. Ad accoglierci è uno dei due soci, Nicola Perra, con il quale cominciamo una lunga chiacchierata tutta all’insegna della birra.
Il Birrificio Barley: ci racconta questa storia?
Il birrificio è nato dall’idea di trasformare una forte passione per il mondo delle birre in un’impresa birraria artigianale.
Il Barley si compone di due soci, io stesso, Nicola Perra, un ingegnere, e Isidoro Mascia, un ragioniere-commercialista. Unendo le nostre forze e le rispettive competenze tecniche abbiamo deciso di lanciarci in questa bella avventura.
Avevamo un obiettivo molto chiaro: portare sulla tavola della ristorazione italiana e straniera birre con notevole carattere e personalità. Dopo due anni di preparazione del progetto – era il 2004 – nel 2006 abbiamo dato il via alla nostra idea con tre birre: la Friska, ispirata alle “bière blanche” da 5°alc., la Sella del Diavolo, un’azzeccata interpretazione delle “bière de garde” da 6,5°alc., e la Toccadibò, una “golden strong ale” da circa 8,5°alc., di notevole complessità ed eleganza. Alcuni mesi dopo è nata la BB10, una “imperial stout” da 10°alc. con aggiunta di sapa di uve Cannonau, che in ambito italiano ha aperto la strada alle birre con ingredienti provenienti dal mondo del vino. Continua a leggere ‘Birre di Sardegna. Quattro chiacchiere con Barley’
(IlMinuto) – Cagliari, 18 giugno – Liquori alla carruba e allo zafferano, crema di filu ‘e ferru, pane e focacce aromatizzate, crema di orate, bottarghe, marmellate artigianali, polvere di bacche di mirto, formaggi, salumi, oli piccanti e al limone, vini locali e birra artigianale. Sono solo alcune delle specialità che venerdì scorso sono state presentate al Palasport di Stintino agli operatori turistici e commerciali in occasione della prima edizione di “Eccellenze dall’isola”. “Il risultato è stato soddisfacente” – commentano gli organizzatori Acd Stintino e l’associazione culturale Limes, precisando che alcuni operatori hanno chiuso da subito i loro contratti di fornitura, altri si sono dati appuntamento direttamente in azienda, altri ancora hanno acquistato quantità minime per valutare il prodotto. Continua a leggere ‘Produzioni d’eccellenza. Stintino coglie nel segno’
(IlMinuto) – Cagliari, 12 giugno – Il nuovo progetto del Minuto notizie Mediterranee è un tour che esplorerà i birrifici artigianali della Sardegna attraverso una serie di interviste. La prima tappa del nostro itinerario è a Tertenia, via Gennargentu 14, dove ad accoglierci ci sono Gianni Piroddi, il mastro birraio e sua moglie Francesca, che ci raccontano le birre Lara.
Il Microbirrificio Lara: ci raccontate questa storia?
Ci chiamiamo Gianni Piroddi e Francesca Lara e siamo una coppia che dal 2009 ha fatto della propria passione per la birra un vero e proprio lavoro. Non di certo un lavoro comune né una birra comune, ma una birra fatta con una ricetta personale, in cui profumi e sapori esplodono nel palato creando una sensazione di freschezza e un gusto mai provati. Una birra cruda, integra, non pastorizzata e non filtrata.
Ma facciamo qualche passo indietro. La Birra Lara nasce a Tertenia. Per produrla utilizziamo acqua pura che prendiamo dalle sorgenti di San Pietro, e malti e frumenti di prima qualità. Noi stessi, nella nostra azienda produciamo il grano duro qualità Senatore Cappelli non maltato, che utilizziamo per produrre una delle nostre birre, la bianca “Del Senatore”, ispirata allo stile belga. Inoltre produciamo in azienda anche i luppoli freschi usati per l’aroma della Rubia e della Tzar.
Una curiosità può essere che il birrificio Lara, divenuto Birrificio Agricolo nel 2011, ha un progetto in corso con l’Università Agraria di Sassari per la coltivazione delle materie prime sarde, ossia orzo distico e grano duro Cappelli.
Dal nostro marchio, che semplicemente riprende il cognome di Francesca, sono nate otto tipologie di birre, distinte in Classiche e Speciali, le famose quattro sorelle.
Le Classiche sono la Rubja, una birra rossa ispirata allo stile inglese molto luppolata in amaro e aroma; la Tzar, una bionda di stile inglese, molto beverina e bilanciata nella luppolatura; la W16, bionda opalescente di frumento e ispirata allo stile bavarese molto profumata; e infine la birra del Senatore, bianca e prodotta con una percentuale di grano Cappelli non maltato. Continua a leggere ‘Birre di Sardegna. Lara: la parola al mastro birraio’
(IlMinuto) – Cagliari, 19 novembre – Un premio autorevole, quello ottenuto da tre ristoranti sardi, “La Ghinghetta” di Portoscuso, Andreini di Alghero e “S’Apposentu” di Casa Puddu a Siddi, che sono stati fregiati dal noto riconoscimento delle guide Michelin, tra le più famose in campo enogastronomico. Continua a leggere ‘La Sardegna a tavola viene premiata dalle Guide Michelin’
(IlMinuto) – Cagliari, 16 novembre – Prenderanno il via a partire da fine novembre i tre corsi su “La multifunzionalità dell’impresa agricola: allevamenti alternativi e piccole produzioni aziendali”, che coinvolgeranno i territori della Gallura, della Barbagia e del Parteolla. Le lezioni, organizzate dall’Agenzia Laore Sardegna, sono rivolte ai titolari delle aziende agricole e zootecniche, aziende agrituristiche, fattorie didattiche della Sardegna e affronteranno temi inerenti il recupero delle capacità produttive delle imprese isolane, offrendo ai titolari – si legge in una nota – “un’opportunità di acquisire competenze e conoscenze specifiche per diversificare i prodotti aziendali e consentire loro di integrare il reddito”. Continua a leggere ‘Arrivano i corsi sulla multifunzionalità dell’impresa agricola’
(IlMinuto) – Cagliari, 8 novembre – “Tre giorni di appuntamenti e incontri con chi il noir lo scrive, lo respira e lo ispira”. E’ “Florinas in giallo”, il festival di letteratura dedicato al noir che si svolgerà a Florinas nelle giornate del 9, 10 e 11 novembre prossimi e che quest’anno giunge alla sua terza edizione. “Tra gli ospiti – si legge in una nota stampa – scrittori, giornalisti, commissari e medici per raccontare al pubblico i retroscena dei casi di cronaca”. Diversi i nomi di spicco, tra i quali Marco Ciriello e Gianni Biondillo. Un ampio spazio sarà inoltre lasciato alla narrazione con Daniele Miglio, Paola Soriga e Peppe Rizzo. Continua a leggere ‘Al via Florinas in giallo edizione 2012′
(IlMinuto) – Cagliari, 2 novembre – Si terrà sabato 3 e domenica 4 novembre la sagra dello zafferano di Turri. Nonostante le piogge scarse abbiano ritardato la fioritura dell’oro rosso del Medio-Campidano i produttori si dicono fiduciosi in una buona annata. La sagra, organizzata dalla Pro Loco locale con il sostegno del Comune di Turri, della Provincia del Medio-Campidano e del Consorzio Sa Corona Arrubia, avrà inizio sabato alle 16.30 con una gara gastronomica. Continua a leggere ‘Si rinnova l’appuntamento con la “Sagra dello zafferano” di Turri’
(IlMinuto) – Cagliari, 1 novembre – Arriva in Sardegna il pecorino Anti-Colesterolo. Il suo nome è “Salute e Bontà”, sarà in vendita a partire dal prossimo 5 novembre e troverà spazio anche nel mercato inglese. A produrlo è Argiolas Formaggi. L’alimento della salute potrà essere utilizzato nelle diete a basso contenuto di colesterolo, perché “Salute e Bontà” contiene Omega 3 e Cla (acido linoleico coniugato). “L’interazione tra Cla, Omega 3 e gli acidi grassi contenuti nel latte - si legge nel sito di Argiolas Formaggi - attraverso il riequilibrio metabolico non fa aumentare il colesterolo, anzi, può farlo diminuire”. Il nuovo prodotto caseario, inoltre, è senza additivi aggiunti: Omega 3 e Cla sono ottenuti naturalmente da allevamenti selezionati di ovini alimentati con pascoli di qualità ed in perfetta salute. Gli unici ingredienti del nuovo Pecorino sono dunque: latte, sale, fermenti lattici e caglio. Un formaggio, quello che andrà ad arricchire il mercato delle produzioni sarde, nato dal frutto di numerosi studi e ricerche svolti dal Dipartimento di Scienze Biomediche dell’Università di Cagliari, dal Dipartimento di Agronomia e Gestione dell’Agroecosistema dell’Università di Pisa, dall’Azienda Ospedaliera Brotzu di Cagliari e dalla Asl 8 di Cagliari. Continua a leggere ‘Nasce in Sardegna il pecorino “Salute e Bontà”: un formaggio Anti-Colesterolo’
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