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Workshop: a Porto Conte si parla del processo di produzione delle paste fresche ripiene

(IlMinuto) – Cagliari, 14 febbraio – Sarà la sala Nettuno di Porto Conte Ricerche, in località Tramariglio ad Alghero, ad accogliere, venerdì 22 febbraio a partire dalle 10.00, il workshop intitolato “Il processo di produzione delle paste fresche ripiene”, una giornata di studi finanziata dalla Regione Sardegna nell’ambito delle attività del Parco tecnologico che affronterà diversi aspetti legati alla produzione della pasta fresca. L’evento dedicherà grande attenzione alle tematiche relative alle caratteristiche e all’uso delle materie prime, alle tecniche di produzione e confezionamento, agli aspetti igienico-sanitari. Continua a leggere ‘Workshop: a Porto Conte si parla del processo di produzione delle paste fresche ripiene’

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