Arrebustu: Licori centufollas

14 Ladàminis 2010
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Mossu partidu, bene ‘odidu



Ingredienti:
4 foglie di mirto
4 foglie d'alloro
4 foglie di limone
4 foglie d'arancio
10 foglie di rosmarino
4 foglie di basilico
4 foglie di salvia
4 foglie di menta
4 bacche di ginepro
2 noci moscate
250g di zucchero
250g d'acqua
1/4 di litro d'alcool a 90°

Lavare e asciugare bene le foglie, pulire a secco le bacche di ginepro e mettere il tutto in un vaso a chiusura ermetica. Coprire con l'alcool aggiungendo
un po' di noce moscata grattugiata. Chiudere il vaso e lasciar macerare il composto per 10 giorni. Scuotere il vaso almeno una volta al giorno.
Trascorso il tempo indicato preparare a freddo uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua indi unirlo all'infusione di folgie e alcool.
Lasciare riposare il liquore per un'intera giornata prima di filtralo e imbottigliarlo.
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