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Aranzata

enogastronomia

Abba a unu melone e binu a su maccarrone

Ingredienti:

500 g. di buccia d’arancia
250 g. di mandorle dolci sgusciate

250 g. di miele

Preparazione: Continua a leggere ‘Aranzata’

Appuntamenti: a Tonara la Pasquetta ha il sapore del torrone

sagra del torrone(IlMinuto) – Cagliari, 7 aprile – Miele, mandorle e noci. Un sapore dolce e croccante quello del torrone di Tonara, vero re della Pasquetta che si terrà nel paese in provincia di Nuoro.  Lunedì 25 aprile ritornerà infatti la “Sagra del Torrone di Tonara”, quest’anno alla trentaduesima edizione. Non solo torrone però. La festa sarà anche l’occasione per conoscere le altre meraviglie del paese: i mobili e le cassapanche intagliate, le teruddas e i taggeris (mestoli e taglieri in legno), le cubedinas (piccole botti per conservare vino o acqua), le fanugas e le  fressadas (tappeti e arazzi) e i sonaggias (i campanacci).  Continua a leggere ‘Appuntamenti: a Tonara la Pasquetta ha il sapore del torrone’

Cattas

enogastronomia

Chie no est bonu manighendhe no est bonu tribagliendhe

Ingredienti:

Porzioni: 6

400g di farina (più quella per la spianatoia)
4 mandarini
una patata di grosse dimensioni
2 uova
15g di birra
acquavite
Continua a leggere ‘Cattas’

Acciuleddi

Chie no est bonu manighendhe no est bonu tribagliendhe

Ingredienti:

Porzioni: 6

500g di farina (più quella per la spianatoia)
100g di zucchero
un uovo
un limone
50g di strutto
50g di burro
Continua a leggere ‘Acciuleddi’

Scandelaus

enogastronomiaMossu partidu, bene ‘odidu

Ingredienti:

Porzioni: 6

500g di mandorle dolci sgusciate
400g di zucchero
la scorza mezzo limone
acqua fior d’arancio q.b.
acqua q.b.
zucchero a velo

Continua a leggere ‘Scandelaus’

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