Abba a unu melone e binu a su maccarrone
Ingredienti:
Porzioni: 8
600g di riso vialone nano
400g di polpa di manzo
1 dl d’olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 foglia d’alloro
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
180g di passata di pomodoro
1 cipolla
150g di pecorino grattugiato
3 uova
Continua a leggere ‘Arrosu a sa campidanesa’
Abba a unu melone e binu a su maccarrone
Ingredienti:
Porzioni: 4
4 quaglie
200g di lenticchie
una cipolla
salsa di pomodoro ristretta
Continua a leggere ‘Cícuri cun gentilla’
Abba a unu melone e binu a su maccarrone
Ingredienti:
Brodo ottenuto con un chilogrammo di carne mista (agnellone o pecora, manzo e gallina)
1 cipolla
un ciuffo di prezzemolo
1 pomodoro secco
1 costa di sedano
alcuni cucchiai di sugo di pomodoro
un pizzico abbondante di zafferano
Continua a leggere ‘Succu a sa busachesa’
Abba a unu melone e binu a su maccarrone
Ingredienti:
500 g. di buccia d’arancia
250 g. di mandorle dolci sgusciate
250 g. di miele
Preparazione: Continua a leggere ‘Aranzata’
Abba a unu melone e binu a su maccarrone
Ingredienti:
Porzioni: 4
600g di polpa d’agnello
400g si favette fresche
una cipolla
alloro
vino rosso
sale
pepe
olio extravergine d’oliva
Preparazione: Continua a leggere ‘Angioni cun faixedda’
(IlMinuto) – Cagliari, 6 maggio – “La degustatrice di olio d’oliva” è un concorso riservato ad assaggiatrici professioniste d’olio extravergine e vergine d’oliva e a semplici appassionate ed estimatrici. Quest’anno il premio algherese, ormai giunto alla sua quinta edizione, si terrà il 4 giugno. Per poter partecipare alla gara è necessario iscriversi entro il 28 maggio. Continua a leggere ‘Premi: ad Alghero “La degustatrice di olio d’oliva”’
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(IlMinuto) – Cagliari, 7 aprile – Miele, mandorle e noci. Un sapore dolce e croccante quello del torrone di Tonara, vero re della Pasquetta che si terrà nel paese in provincia di Nuoro. Lunedì 25 aprile ritornerà infatti la “Sagra del Torrone di Tonara”, quest’anno alla trentaduesima edizione. Non solo torrone però. La festa sarà anche l’occasione per conoscere le altre meraviglie del paese: i mobili e le cassapanche intagliate, le teruddas e i taggeris (mestoli e taglieri in legno), le cubedinas (piccole botti per conservare vino o acqua), le fanugas e le fressadas (tappeti e arazzi) e i sonaggias (i campanacci). Continua a leggere ‘Appuntamenti: a Tonara la Pasquetta ha il sapore del torrone’
(IlMinuto) – Cagliari, 23 marzo – “Non c’è amore più sincero di quello per il cibo”, diceva George Bernard Shaw. Così, a Vallermosa sarà il gusto delle culture di “Sapori dal mondo” a fare da re nella giornata di Sabato 2 Aprile. L’appuntamento, che prenderà il via a partire dalle 18.00 lungo la strada Via Salvo d’ Acquisto, è stato proposto e organizzato dall’Associazione Culturale Sold-Out. Continua a leggere ‘Appuntamenti: a Vallermosa troneggia il gusto con “Sapori dal mondo”’
Chie no est bonu manighendhe no est bonu tribagliendhe
Ingredienti:
Porzioni: 4
1 scorfano da un kg
12 gherigli di noce
40g di uvetta
2 dl i brodo di pesce
Continua a leggere ‘Scraponi cun nuxi’
