Pecorino romano: il Consorzio di Tutela anticipa di due settimane l'avvio della produzione

(IlMinuto) – Cagliari, 15 dicembre - Parte oggi la campagna 2009/2010 di produzione del Pecorino romano. Lo ha stabilito, anticipando di due settimane l'avvio del lavoro, il consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela del Pecorino romano. “Abbiamo tenuto conto delle indicazioni dei sindacati e delle esigenze di alcune aziende di trasformazione – spiega il presidente Toto Meloni - per non deprezzare il valore del latte. Non vogliamo apparire, come qualcuno sta cercando di fare, come coloro che attentano al valore del latte ovino, perché la nostra attività e le nostre azioni sono finalizzate a proteggere il reddito degli allevatori".