"Sa Pompia". Il candito di Siniscola alla conquista dei mercati mondiali

(IlMinuto) – Cagliari, 22 marzo - "Pompia": è questo il nome di un enorme agrume, brutto e deforme, di origini sconosciute, coltivato da secoli nelle campagne di Siniscola. Dal frutto noto come "Citrus Mostruosa" - che raggiunge anche i 700 grammi di peso - si ricavano, grazie a ricette tramandate oralmente, l'omonimo dolce, un grande candito, e un liquore digestivo. Il candito, ambito dono di nozze, può essere conservato per anni affogato nel miele millefiori locale. Si tratta di un prodotto unico, da promuovere e fare conoscere in Sardegna e nel mondo. Con questo obiettivo sabato scorso, nell'Aula Magna dell'Istituto Tecnico Commerciale "Luigi Oggianu" di Siniscola, si è svolto un convegno organizzato dalla Pro loco del paese. All'incontro hanno partecipato l'assessore all'Agricoltura della Provincia di Nuoro, Franca Carroni, e Marco Caredda della Item di Nuoro. "I coltivatori e produttori - spiega una nota - si lamentano per la mancanza d'aiuto a livello regionale e nazionale", ma, grazie all'impegno di una imprenditrice locale, Francesca Pau, il prodotto comincia a essere presente nelle Fiere internazionali. A breve Pau porterà "Sa Pompia" a San Pietroburgo e alla Fiera Internazionale di Bucarest, a novembre.

S.P.