Economia: formaggi di Bonorva a concorso

(IlMinuto) – Cagliari, 22 giugno – Qual è il migliore formaggio pecorino prodotto a Bonorva? A questa domanda darà oggi (alle 10 nell’aula consiliare deil Comune) risposta la giuria della prima edizione del concorso “Su casu bonorvesu”.

“Lo scopo dell’iniziativa – si può leggere nel bando – è evidenziare il migliore tra i formaggi fabbricati a Bonorva, farlo conoscere ai consumatori e agli operatori, nonché stimolare gli imprenditori al continuo miglioramento qualitativo”.
Sul tavolo dei giurati si confronteranno solo formaggi pecorini ottenuti da latte intero crudo a pasta semicotta, con stagionatura minima di 60 giorni.