Corsi: a Sestu gli imprenditori cerealicoli imparano a fare il pane della tradizione

(IlMinuto) – Cagliari, 29 marzo - La tradizione si impara. A partire dal 30 marzo prenderà il via il corso di panificazione teorico e pratico organizzato dallo Sportello Unico Territoriale per l'area del Campidano di Cagliari e rivolto alle imprese cerealicole in "economia diretta" che operano nel territorio di Sestu.
Il corso - che si terrà nella sede della Pro Loco di Sestu - prevede otto appuntamenti. Alla termine delle lezioni i partecipanti al corso saranno in grado di produrre un "maritzosu" e un "coccoi" secondo la tradizione e a prova di intenditore.
"La formazione - si può leggere in una nota - è tesa alla valorizzazione del grano duro, il cui prezzo alla produzione è attualmente scarsamente remunerativo".