Enogastronomia: Nicola Perra è il birraio dell'anno

(IlMinuto) – Cagliari, 4 maggio - E' sardo il birraio del 2009. La rivista web "Fermento Birra" ha attribuito nei giorni scorsi l'ambito riconoscimento a Nicola Perra del Birrificio Barley di Maracalagonis. Perra è stato eletto da una giuria formata dai maggiori esperti del settore.
"Un premio, che, a differenza dei classici riconoscimenti - si legge nell'articolo che annuncia la vittoria - non intende valutare la bontà di una birra in un preciso momento, ma piuttosto la bravura tecnica del birraio nel suo complesso, la sua filosofia, la costanza qualitativa dei prodotti".
Il Birrificio Barley è nato a Maracalagonis nel 2006, da un'idea di Nicola Perra e Isidoro Mascia. I due soci hanno ampliato nel tempo la gamma delle birre, prodotte con l'utilizzo di ingredienti legati al territorio: la sapa di uve Cannonau di una loro vigna e i mieli da apicoltura biologica. In questo modo hanno potuto creare birre “stagionali", sul mercato solo in alcuni periodi dell’anno.