A Gonnosfanadiga un incontro per parlare di grano duro

(IlMinuto) – Cagliari, 21 giugno – E' previsto per sabato 23 giugno, a partire dalle 10.15, nei locali della scuola elementari di via Vittorio Emanuele a Gonnosfanadiga, l'incontro organizzato dall'Agenzia Laore Sardegna sul tema “La Valorizzazione della Filiera del grano duro in Sardegna, aspetti tecnici ed economici”. L'appuntamento, che si svolge all'interno della IX Sagra del pane di Gonnosfanadiga, vuole incentivare la produzione e il consumo di pane ottenuto da semole di grano duro sardo certificato. "Il pane tradizionale prodotto da semole di grano sardo con l’impiego di lievito naturale, - si legge in una nota stampa - è sempre più ricercato e apprezzato dal consumatore, per i suoi pregi di gradevolezza, dietetici e salutistici messi in luce da ricerche scientifiche". E' per questo motivo che l'"ulteriore promozione, diffusione e l’educazione al consumo consapevole, può contribuire in un ottica di filiera, al rilancio del comparto cerealicolo". A partire dalle 18.00 si terrà anche un laboratorio didattico, con dimostrazioni della panificazione tradizionale, percorsi guidati di analisi sensoriale e degustazione dei pani tipici locali.

S.P.