Pollo in crema di peperoni
INGREDIENTI
800 g di filetti di pollo
1 kg di peperoni
2 cucchiaio d'acqua
1 cucchiaio di crema di aceto balsamico
2 spicchi d'aglio
timo q.b.
menta q.b
basilico q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe verde q.b.
farina q.b.
spezie per carni q.b.
PROCEDIMENTO
Per realizzare il pollo in crema di peperoni per prima cosa lavare, mondare e tagliare i peperoni a listarelle. Dopodiché farli saltare in padella con un giro d'olio, quindi farli cuocere a tegame coperto per 25 minuti poco più. A metà cottura aggiungere l'aglio mondato e tritato e insaporire il tutto con sale, pepe e erbe aromatiche.
Nel mentre che i peperoni sono in cottura passare al pollo. Prendere i filetti e infarinarli. Dunque, mettere un giro d'olio in una padella, accendere il fuoco e versare la carne al suo interno. Farla rosolare per bene da entrambi i lati. Una volta rosolato, cuocere il pollo per una quindicina di minuti. A fine cottura, salare e insaporire con un mix di spezie per carni.
Infine, concludere il pollo in crema di peperoni prelevando cinque cucchiai colmi di peperoni cotti. A questo punto metterli in un boccale con la crema di aceto balsamico sciolta nell'acqua e frullarli con il frullatore a immersione. Frullare fino a ottenere una crema bella liscia.
Concludere la pietanza versando il pollo e la crema nella casseruola dei peperoni. Successivamente fare insaporire il tutto a fiamma bassa per 5 minuti circa.