Rosenkuchen

Ricetta
3 Febbraio 2025
cocioba_imbriaga

Ingredienti

Per l'impasto

500 g di farina
1 bustina di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
250 ml di latte tiepido
1 uovo
75 g di burro morbido
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 cucchiaino di origano secco

Per il ripieno

 200 g di crema di formaggio
150 g di formaggio cheddar grattugiato
1 spicchio d'aglio, tritato finemente
1 cucchiaio di maggiorana fresca
sale q.b.
pepe q.b.

Per la finitura

latte q.b.

Procedimento

Per realizzare la Rosenkuchen, per prima cosa mettere la farina, il lievito, lo zucchero e un po' di latte nella ciotola dell'impastatrice. A operazione eseguita azionare la macchina. Dopodiché, aggiungere gradatamente tutto il latte. Quindi, unire l'uovo, farlo incorporare per bene, poi aggiungere il sale, l'aglio tritato finemente e l'origano. Successivamente, incorporare a poco a poco anche il burro. Quando l'impasto è ben lavorato metterlo a lievitare fino al raddoppio.

Nel frattempo preparare la farcia. Prendere una ciotola, mettere la crema di formaggio, l'aglio tritato finemente, il cheddar grattugiato, il sale e il pepe. Amalgamare il tutto per bene.

A lievitazione raggiunta, rovesciare la pasta sulla spianatoia stenderla in un rettangolo, mettere uno strato di crema su tutta la superficie, poi tagliare delle strisce, infine arrotolare le strisce su se stesse. Concludere la  Rosenkuchen mettendo ogni rosellina dentro una teglia circolare.

A operazione conclusa, spennellare la Rosenkuchen con il latte e infornarla in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa.   

 

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