Gâteau au citron et pavot

INGREDIENTI

per la torta

600 g di farina

750 g di zucchero

600 g di uova

435 g di panna

la scorza di 4 limoni

255 g di burro

1 bustina di lievito

30 di semi di papavero

un pizzico di sale

per la glassa

400 g di zucchero a velo

70-80 g di succo di limone

semi di papavero

PREPARAZIONE

Per preparare il gâteau au citron et pavot per prima cosa mettere a sciogliere il burro a bagnomaria o, se si preferisce, fonderlo nel microonde. Nel frattempo, lavorare lo zucchero con le uova fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Una volta sciolto il burro, farlo raffreddare. Poi, unire i semi di papavero e la scorza di limone grattugiata del limone. Nel frattempo setacciare la farina con il lievito. Lasciarla in attesa. Aggiungere la panna al composto d'uova, quindi unire burro e farina. Lavorare il tutto fino a ottenere un composto bello liscio. A questo punto, imburrare e infarinare una tortiera capace, quindi versare l'impasto. Infornare il gâteau au citron et pavot in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti poco più. A cottura raggiunta, far intiepidire la torta, sformarla, infine glassarla. Il gâteau au citron et pavot è un dolce ottimo sia per la prima colazione che per una merenda golosa.