Pesce spada marinato

INGREDIENTI

3 fette di pesce spada

1-2 limoni

3 foglie di menta

2 spicchi d'aglio

foglie di sedano q.b.

olio evo q.b.

sale Nero di Cipro q.b.

paprika piccante q.b.

salsa tartara q.b.

PROCEDIMENTO

Per realizzare il pesce spada marinato, per prima cosa prendere una ciotola e mettere dentro il succo dei limoni, unire l'olio evo, una foglia di menta e uno spicchio d'aglio mondato, privato del germoglio e tagliato a fette. Fare marinare il pesce in frigorifero per 3-4 ore. Trascorso il tempo indicato, scolarlo per bene e adagiarlo su una pesciera. Dopodiché, condirlo con un filo d'olio, le foglie di sedano, la menta e lo spicchio d'aglio in attesa, mondato e tritato. Insaporire con paprika e sale Nero di Cipro. Infine, accendere il fornello e portare a cottura il pesce spada marinato a fuoco vivace. Servire il pesce spada marinato con salsa tartara.