Gazpacho di cetrioli

INGREDIENTI

550 g di cetrioli barattiere
100 gr di mollica di pane
2 spicchi d'aglio
13 g di foglie di basilico
55 g di olio evo + quello per la decorazione
100 g di acqua 
13 g di aceto di mele
sale q.b.
pepe nero q.b.
pepe rosa q.b. 

PROCEDIMENTO

Per realizzare il gazpacho di cetrioli per prima cosa mondare, lavare e tagliare a dadini il barattiere. A operazione conclusa, mettere tutti gli ingredienti tranne l'acqua nel boccale del frullatore ad immersione. Azionare la macchina e aggiungere l'acqua a filo. Lavorare il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Infine mettere il gazpacho di cetrioli in frigorifero almeno per 30 minuti. Servire.