Calamarata du soleil

INGREDIENTI

240 g di calamarata
200 g di tonno sott'olio
200 g di carosello
65 g di olive verdi
65 g di olive nere
2 cucchiai di capperi
maggiorana q.b.
sale q.b.
olio evo q.b.
pepe bianco q.b.

PROCEDIMENTO

Per realizzare la calamarata du soleil per prima cosa lessare la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta scolarla alla perfezione, condirla con un po' d'olio e metterla in una teglia a raffreddare. Lasciare la calamarata in attesa.

Nel frattempo lavare e mondare il carosello. Dopodiché tagliarlo a dadini. A operazione conclusa mettere il carosello in un insalatiere, unire i capperi, il tonno e le olive nere e verdi denocciolate in precedenza e tagliate a rondelle. Condire il tutto con sale, pepe bianco, olio  e maggiorana. Infine unire la pasta ormai fredda. Girare per bene il tutto e servire.