Cicioneddos fantasia dell'orto

INGREDIENTI

360 g di cicioneddos

5 friggitelli piccoli

1 spicchio d'aglio

150 g di buccia di melanzana fritta

150 ml di panna 

100 gorgonzola

pepe nero q.b.

sale q.b.

olio evo q.b.

PROCEDIMENTO

Per realizzare i cicioneddos fantasia dell'orto per prima cosa friggere la buccia di melanzane. Dopodiché saltare i friggitelli con aglio e olio. Saltati i friggitelli metterli in ciotola insieme alla buccia di melanzane. Aggiustare di sale e pepe. A questo punto far fondere il gorgonzola con la panna. Nel frattempo lessare i cicioneddos al dente. Dunque mettere i cicioneddos in padella con friggitelli e la buccia di melanzane, risottarli con un po' di acqua di cottura della pasta. A fine cottura unire la crema di gorgonzola. Servire i cicioneddos fantasia dell'orto belli caldi