Rotolo freddo di cetriolo

INGREDIENTI

1 cetriolo grande

8 fette prosciutto crudo

2 cucchiai di insalata belga a julienne

3 scalogni caramellati tagliati a julienne

3 cucchiai di fomaggio spalmabile

olio evo q.b.

sale di Cipro q.b.

PROCEDIMENTO

Per realizzare il rotolo freddo di cetriolo per prima cosa lavare mondare il cetriolo. A operazione conclusa, con l'ausilio del pelapatate ridurre il cetriolo in fette sottilissime. Quindi sistemare le fette su un foglio di pellicola trasparente di modo da formare un retangolo. Dopodiché, salare le fette con sale nero di Cipro, poi spennellarle con l'olio evo. A operazione conclusa, spalmare le fette di cetriolo con il formaggio spalmabile, sistemare sopra il prosciutto crudo, gli scalogni e la belga. Arrotolare il tutto con l'ausilio della pellicola.Dunque avvolgere per bene il rotolo dicetriolo. Una volta sigillato, metterlo in frigo. Lasciare il rotolo freddo di cetriolo a riposo almeno un'ora. Servirlo a fette.