Burrata impanata

INGREDIENTI

3 burrate
olio evo q.b.
pangrattato q.b.
bietole ripassate q.b.
olio di arachidi q.b.

PROCEDIMENTO

Per realizzare la burrata impanata per prima cosa scolare la burrata dall'acqua di governo. Dopodiché pennellare la burrata con olio evo, quindi impanarla. Ripetere l'operazione. Infine friggere la burrata in abbondante olio caldo. Servire la burrata con bietole ripassate.