Vulcano della felicittà

INGREDIENTI

2 dischi di pasta sfoglia (1 da 24 cm di diametro l'altro da 20 cm di diametro)

300 g di stinco di maile arrosto

350 g di carciofi spinosi di Sardegna Dop trifolati

250 g di provola fresca

1 tuorlo d'uovo

paprika affumicata q.b.

pepe nero q.b. 

semi di papavero q.b.

semi di sesamo bianco q.b.

PROCEDIMENTO

Per realizzare il vulcano della felicità per prima cosa prendere il disco di pasta sfoglia più piccolo, buccarne la superficie, quindi farcirlo a diametri via via inferiori altenando la carne spolverizzata di paprika affumicata e pepe nero, ai carciofi trifolati e alla provola. Una volta esauriti gli ingredienti coprire la farcia del vulcano della felicità con il disco di pasta sfoglia lasciato in attesa. Prima di coprire la base praticare nel disco un foro centrale, quindi adagiarlo sulla farcia, sigillare bene i bordi. Poi pennelare il vulcano della felicità con il tuorlo d'uovo. Decorarlo con il sesamo e il papavero. Concludere il vulcano della felicità infornandolo in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa. Servire.