Panini sciuè sciuè

INGREDIENTI 

3 formaggi a crosta fiorita di forma circolare
3 rosette
7 scalogni
3 spicchi d'aglio 
olio evo q.b.
paprika affumicata q.b.
sale q.b.
sale nero di Cipro q.b.

PROCEDIMENTO 

Per realizzare i Panini sciuè sciuè per prima cosa mondare e saltare gli scalogni con olio evo. Insaporirli con sale, pepe e paprika affumicata. Una volta saltati lasciare in attesa. A questo punto togliere la calotta alle tre rosette, fare uno strato di scalogni su ogni rosetta, successivamente inserire la calotta all'interno, quindi fare un secondo strato di scalogni. A operazione eseguita, adagiare il formaggio nella cavità. Concludere i Panini sciuè sciuè con un po' di scalogni, l'aglio precedentemente mondato e tritato, la paprika affumicata, il sale nero, il pepe e un giro generoso d'olio. 

Infornare a 150°C in forno statico per 15 minuti circa. 

Servire.