Polpette con puntarelle

INGREDIENTI

550 g di carne macinata di mista manzo maiale

150 g di puntarelle tritate finemente

150 g di mozzarella a cubetti o grattugiata 

60 g di pecorino grattugiato 

3 spicchi d'aglio tritato 

1 uovo 

60 g di pangrattato 

60 ml di latte 

1 cucchiaio

olio evo q.b.

mix spezie q.b.

sale q.b.

pepe nero q.b.

paprika dolce q.b.

PROCEDIMENTO

Per realizzare le polpette con puntarelle per prima cosa prendere una ciotola  e mettere la carne macinata. Dopodiché mescolare la carne macinata, le puntarelle saltate e tritate, l'aglio, il pecorino, l'uovo, il pangrattato, il latte e i condimenti.
Successivamente prelevare un po' di composto e premere il formaggio al centro. Formare la polpetta arrotolandola alla perfezione.
Quindi scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Una volta riscaldato rosolare le polpette su tutti i lati fino a doratura. 
Infine abbassare la fiamma, coprire e cuocere le  polpette con puntarelle per 8-10 minuti fino a cottura completa. Versare il sugo dicottura delle polpette e servire.