Tonno alla curcuma

Ricetta
30 Ladàminis 2024
cocioba_imbriaga

INGREDIENTI

250 g di tonno

1 cucchiaino raso di curcuna

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di olive nere

1 cucchiaio di capperi

un pizzico di pepe bianco

peperoncino piccante q.b.

aceto di mele q.b.

sale q.b.

barba di finocchio q.b.

olio evo q.b.

 

PROCEDIMENTO

Per realizzare il tonno alla curcuma per prima cosa mettere in padella un giro d'olio evo. Dopodiché adagiare il tonno. Scottarlo da entrambi i lati. Una volta scottato, spruzzarlo con l'aceto. Farlo evaporare. Quindi unire la curcuma sciolta con il pepe in mezzo bicchiere d'acqua poco più. Unire l'aglio tritato. A fine cottura salare e insaporire con peperoncino, aggiungere le olive, i capperi e la barba di finocchio. Fare insaporire 2-3 minuti. Servire.

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