Tonno alla curcuma
INGREDIENTI
250 g di tonno
1 cucchiaino raso di curcuna
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olive nere
1 cucchiaio di capperi
un pizzico di pepe bianco
peperoncino piccante q.b.
aceto di mele q.b.
sale q.b.
barba di finocchio q.b.
olio evo q.b.
PROCEDIMENTO
Per realizzare il tonno alla curcuma per prima cosa mettere in padella un giro d'olio evo. Dopodiché adagiare il tonno. Scottarlo da entrambi i lati. Una volta scottato, spruzzarlo con l'aceto. Farlo evaporare. Quindi unire la curcuma sciolta con il pepe in mezzo bicchiere d'acqua poco più. Unire l'aglio tritato. A fine cottura salare e insaporire con peperoncino, aggiungere le olive, i capperi e la barba di finocchio. Fare insaporire 2-3 minuti. Servire.