Maimone il miglior formaggio d'Italia

Il Caseificio Erkiles trionfa alla IX edizione degli Italian Cheese Awards. Lo scorso 10 novembre, ad Ancona, una giuria di esperti ha assegnato 10 premi di categoria e sette premi speciali per meriti nel settore caseario. A fare la differenza sono la provenienza del latte, la tecnologia di produzione, la stagionatura e l’affinamento.

A stupire il palco le Marche Caseificio Erkiles di Olzai che sbaraglia con il Maimone, che viene decretato Formaggio dell’Anno nella categoria “Stagionato oltre 24 mesi” . Il Maimone, un formaggio pecorino prodotto con caglio vegetale e latte di pecore allevate al pascolo.