𝗖𝘂𝗿𝗰𝘂𝗺𝗮 𝗦𝘂𝗻𝘀𝗲𝘁

INGREDIENTI

250 g di riso aromatico Apollo

1 zucchina grande

2 spicchi d'aglio

1/2 cucchiaio di curcuma in polvere

3/4  di tazza di crema di olive homemade

maggiorana q.b.

sale q.b.

pepe bianco q.b.

olio evo q.b.

PROCEDIMENTO

Per realizzare il 𝗖𝘂𝗿𝗰𝘂𝗺𝗮 𝗦𝘂𝗻𝘀𝗲𝘁, per prima cosa lessare il riso in acqua, curcuma e pepe. A cottura raggiunta scolare il riso e lasciarlo in attesa. Quando il riso è in cottura lavare, mondare e tagliare a dadini la zucchina. Dopodiché metterla in padella con abbondante olio e l'aglio tagliato a fettine. Salare la zucchina e farla dorare per bene. Successivamente aggiungere la zucchina al riso in attesa. Concludere il 𝗖𝘂𝗿𝗰𝘂𝗺𝗮 𝗦𝘂𝗻𝘀𝗲𝘁 con la crema di olive e la maggiorana. Girare per bene il tutto. Prima di servire il 𝗖𝘂𝗿𝗰𝘂𝗺𝗮 𝗦𝘂𝗻𝘀𝗲𝘁, lasciarlo riposare almeno 2 ore