Consigli culinari: Malloreddus de casu furriau

"Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare".                                                                                      (George Bernard Shaw)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500g di malloreddus
400g di formaggio fresco leggermente acido
zafferano
sale q.b.

Sciogliere a bagnomaria, in un recipiente di coccio, il formaggio precedentemente tagliato a pezzetti insieme allo zafferano. Cuocere i malloreddus in acqua
salata e, una volta scolati, versarli nel recipiente in cui si trova il formaggio. Mescolare il tutto velocemente e servire la pietanza caldissima.


Vino consigliato: Cannonau rosato