Birra: con Slow Food alla scoperta dei segreti di una bevanda non sempre bionda

(IlMinuto) – Cagliari, 26 maggio - Porre fine al "triste luogo comune che identifica la birra con una bevanda bionda, leggermente amarognola e abbondantemente gasata, da servire preferibilmente ghiacciata". E' stata probabilmente questa motivazione ad avere spinto Slow Food ad organizzare "Dimmi che birra bevi e ti dirò chi sei", un vero corso di formazione per aspiranti mastri birrai.
"L'iniziativa - si legge in una nota - fornirà gli strumenti teorici e pratici per produrre la birra con le proprie mani". Il percorso si articolerà in due momenti: il primo (29 maggio) dedicato alla produzione di birra da estratti e il secondo (5 giugno) riservato alla produzione con il metodo Allgrain, lo stesso utilizzato nei birrifici.
Il corso si svolgerà nella sede dell'Istituto Tecnico Agrario Statale Duca degli Abruzzi, ad Elmas.
Alle lezioni saranno affiancati una cena creativa con abbinamento birra e cibo (26 giugno) e i "Laboratori del Gusto" (27 giugno).
E possibile iscriversi entro domani 27 maggio.
Per informazioni: 393 0966839 – 389 0255289