Arrebustu: Préssiu cun Cannonau
Pani e casu e binu arrasu
Ingredienti
12 pesche
2 bicchieri di Cannonau
3hg di miele
Tagliare le pesche a metà e eliminarne il nocciolo, indi metterle in un tegame con i due bicchieri di Cannonau e i 3hg di miele. Coprire l'imboccatura del tegame con un foglio di carta stagnola e sopra di essa adagiare un coperchio. Le pesche dovranno cucinare a fuoco sostenuto per 10 minuti circa; trascorso il tempo indicato adagiare la frutta in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati in forno.
Estratte le pesche e far addensare lo sciroppo di cottura per 20-25 minuti, indi versarlo sulla frutta. Una volta tiepido incoperchiare i vasetti e riporli in dispensa.
Ingredienti
12 pesche
2 bicchieri di Cannonau
3hg di miele
Tagliare le pesche a metà e eliminarne il nocciolo, indi metterle in un tegame con i due bicchieri di Cannonau e i 3hg di miele. Coprire l'imboccatura del tegame con un foglio di carta stagnola e sopra di essa adagiare un coperchio. Le pesche dovranno cucinare a fuoco sostenuto per 10 minuti circa; trascorso il tempo indicato adagiare la frutta in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati in forno.
Estratte le pesche e far addensare lo sciroppo di cottura per 20-25 minuti, indi versarlo sulla frutta. Una volta tiepido incoperchiare i vasetti e riporli in dispensa.
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