Arrebustu: marmellada de mura

Pani e casu e binu arrasu

Ingredienti

2kg di more

2kg di zucchero

1 bicchiere d'acqua,

acquavite q.b.

Portare a ebollizione lo sciroppo composto dallo zucchero e dall'acqua, indi aggiungere le more precedentemente lavate.
Lasciare bollire il tutto rimestando spesso con la spatola di legno fino a ottenere una massa compatta e omogenea.
Distribuire la marmellata in piccoli vasi. Prima d'avvitare il coperchio ricoprirla con un cucchiaiate d'acquavite.