𝗨𝗼𝘃𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝘇𝘂𝗰𝗰𝗵𝗶𝗻𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮

INGREDIENTI

3 uova

2 spicchi d'aglio

5 zucchine medie

sale nero di Cipro q.b.

pepe di mulnello q.b.

un mazzetto di menta

olio evo q.b.

PROCEDIMENTO

Per realizzare l'uovo con zucchine alla menta, per prima cosa mondare l'aglio, lavarlo, privarlo del germoglio interno e tritarlo. Dopodiché mondare, lavare e tagliare le zucchine a rondelle. A operazione conclusa, mettere un giro d'olio in padella, unire le zucchine e l'aglio. Fare saltare il tutto a fiamma bassa senza aggiungere liquidi. Aggiustare di sale e pepe. A fine cottura unire la menta spezzettata con le mani. Quando le zucchine saranno belle appassite spegnere il fuoco. A questo punto con l'aiuto di una marisa creare tre cuccie. Poi versare un uovo dentro ogni cuccia. Infine, accendere nuovamente il fuoco e portare a cottura l'uovo. Servire.