Cucina

Un forum dedicato agli imprenditori del settore HORECA per esplorare le opportunità della filiera corta e promuovere le eccellenze lattiero-casearie ogliastrine

Esplorando le sinergie tra scienza e arte culinaria

Ricetta

Gambero Rosso promuove la ristorazione dell'isola con 16 nuovi ingressi e 2 Tre Gamberi

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RICETTA

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La ricetta

La ricetta

La ricetta

INGREDIENTI 1 kg di polpo 6 spicchi d'aglio 800 g di pomodori pelati o passata di pomodoro 20 g di capperi 1 bicchiere d'aceto bianco 10 pomodori secchi sotto sale 8 cucchiai di olio evo 3 coste di sedano 1 carota 1 cipolla 1 spicchio d'aglio prezzemolo q.b. peperoncino q.b. PROCEDIMENTO Per [...]

Nùmeros bonos pro sa Sardigna in sa “Guida Pizzerie d’Italia 2025” de Il Gambero Rosso. Degheoto sas insignas chi torrant a cunfirmare e bator sas pitzerias chi ant otènnidu puntègiu prenu. Cun sos “Tre Spicchi” b’agatamus sa “Framento” de Casteddu chi, dae su 2025, impreat petzi su framentu (su [...]

Nella “Guida Street Food 2025” di Gambero Rosso oltre 630 insegne danno vita alla mappa del cibo di strada all’italiana. 20 i Campioni Regionali. In Sardegna è “La Mallicca” di Cagliari ad aggiudicarsi il titolo di Campione Regionale

Promosse sette insegne sarde: una sola con Tre Bacchette a Olbia e due tra i migliori delivery a Cagliari

Sette le aziende che danno lustro alla Sardegna di cui sei Tre Foglie e un premio speciale

Dal 25 al 27 febbraio

S'arrosu de s'azienda de Aristanis est tra sas produtziones mègios de su “Made in Italy”

La tecnica della cottura a vapore è radicata da secoli nella tradizione gastronomica orientale, in particolare in Cina e Giappone, e introdotta in Occidente solo recentemente. La crescente popolarità dei ristoranti cinesi ha contribuito a diffondere questa tecnica di cottura, portandola ad essere [...]

Dimandas intre su 30 de custu mese