Turras

(IlMinuto) – Casteddu, 6 de ledàminis - Su 30 de su mesi de ledàminis torrat in Terranòa sa "Festa de su coxineri 2011". Puru d'editzioni 2011 de s'avenimentu at essi animada de sa beneficetzia e de su bonu coru. Funt, difatis, giai in béndida is billetus de sa loteria de su coxineri. Po su segundu [...]

(IlMinuto) – Casteddu, 29 de su mesi de cabudanni - Su 23 de su mesi de ledàminis Arborea at a aghilliri sa Sagra de sa Pulenta. S'atopu, aprontau de sa Pro Loco de sa bidda in provìntzia de Aristanis, est nàsciu de s'abisóngiu de torrai a avalorai unu mandiari de is tempus antigus: sa pulenta. In [...]

(IlMinuto) – Casteddu, 28 de su mesi de cabudanni - S'assótziu "Amici della Terra" aprontat "Il Trenino dei sapori". Duus domínigus in viàgiu, cussus de su 2 e de su 9 de su mesi de ledàminis, asuba de s'istóricu Trenixeddu Birdi de sa Sardìnnia, chi at a portai a is participantis atressu de un [...]

S’apetitu est su mellus cundimentu Ingredienti: Porzioni: 4 2,5kg di farina 600g di casizolu menta fresca q.b. 40g di strutto sale acqua olio per friggere q.b. Preparazione: Disporre la farina a fontana, indi lavorarla con una noce di strutto, un pizzico di sale e l'acqua sufficiente a ottenere un [...]

(IlMinuto) – Casteddu, 29 de su mesi de argiolas - "Cosa de papai, terra e territóriu". At essu custu su tema de "Appetitosamente 2011": sa VI editzioni de su "Festival de sa cosa de papai bella meda" in programma in Siddi - sa bidda nomeda po is marraconis fibas - de oi a su 31 de su mesi argiolas [...]

(IlMinuto) – Casteddu, 28 de su mesi de argiolas - Sabori de Sardìnnia in Bacu Abis. Su 30 de su mesi argiolas sa fratzioni de Crabònia at a donai su cumintzu a s'afestu de s'istadi de su gustu cun sa Sagra de is malloreddus e de sa petza de brebei. In sa pratza de sa bidda sa genti at a benni [...]

S'apetitu est su mellus cundimentu Ingredienti: Porzioni: 6 8 uova 600g d'asparagi selvatici 120g di pecorino grattugiato noce moscata burro sale pepe Preparazione: Pulire e legare gli asparagi in due mazzi. In una pentola capiente mettere l'acqua a bollire, salarla. Raggiunta l'ebollizione adagiare [...]

Abba a unu melone e binu a su maccarrone Ingredienti: Porzioni: 8 600g di riso vialone nano 400g di polpa di manzo 1 dl d'olio extravergine d'oliva 1 spicchio d'aglio 1 foglia d'alloro 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 180g di passata di pomodoro 1 cipolla 150g di pecorino grattugiato 3 uova olio [...]

Abba a unu melone e binu a su maccarrone Ingredienti: Porzioni: 4 4 quaglie 200g di lenticchie una cipolla salsa di pomodoro ristretta un pomodoro secco sale pepe 40g di strutto Preparazione: Mettere le lenticchie in ammollo per un'ora e poco più. Trascorso il tempo indicato, passarle sotto l'acqua [...]

Abba a unu melone e binu a su maccarrone Ingredienti: Brodo ottenuto con un chilogrammo di carne mista (agnellone o pecora, manzo e gallina) 1 cipolla un ciuffo di prezzemolo 1 pomodoro secco 1 costa di sedano alcuni cucchiai di sugo di pomodoro un pizzico abbondante di zafferano sale q.b 400g di [...]

Abba a unu melone e binu a su maccarrone Ingredienti: 500 g. di buccia d'arancia 250 g. di mandorle dolci sgusciate 250 g. di miele Preparazione: Sbucciare le arance praticando delle incisioni longitudinali in modo da non rovinare la scorza. Con un coltello affilato o un pela-patate rimuovere l [...]

Abba a unu melone e binu a su maccarrone Ingredienti: Porzioni: 4 600g di polpa d'agnello 400g si favette fresche una cipolla alloro vino rosso sale pepe olio extravergine d'oliva Preparazione: Mondare la cipolla, tritarla e farla appassire adagio con 5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva. Unire l [...]

(IlMinuto) – Casteddu, 6 de su mes'e maju - "S'atastadora de ollu de obia" est unu cuncursu po is atastadoras professoneras de s'ollu extravírgini e vírgini de obia e po simplis amantis e stimadoras. Ocannu su prémiu aligheresu, arribbau a sa cuinta editzioni sua, s'at a tenni su 4 de su mes'e [...]

“Su stadu italianu negat ancora a su pópulu sardu su diritu de si governai a solu”, su nono de aMpI a su radar de Capo Sperone (IlMinuto) – Casteddu, 1 de su mes”e arbili – Sighit de diri in diri sa mobilitada de su Cumitau “No Radar” contra a s’istrutura chi si bolit prantai in Capo Sperone. Custu [...]

(IlMinuto) – Casteddu, 23 de su mes''e martzu - No ddoi est amori prus santzeru de cussu po sa cosa 'e papai", naràt George Bernard Shaw. Aici in Biddaramosa at essi su gustu de is culturas de "Sapori dal mondo" a fai de rei in sa diri de Sàbudu 2 de su mes''e Arbili. S'apuntamentu, chi at a [...]

Chie no est bonu manighendhe no est bonu tribagliendhe Ingredienti: Porzioni: 4 1 scorfano da un kg 12 gherigli di noce 40g di uvetta 2 dl i brodo di pesce sale peperoncino olio extravergine d'oliva Procedimento Liberare lo scorfano delle interiora. Privarlo della testa, della coda, delle pinne e [...]

Chie no est bonu manighendhe no est bonu tribagliendhe Ingredienti: Porzioni: 4 350g fave secche 400g di costine di maiale 3 salsiciotti freschi 100g cotenna di maiale 150g di lardo cime di finocchietto selvatico q.b. fette di pane abbrustolito 3 spicchi d'aglio una cipolla sale olio extravergine d [...]

Chie no est bonu manighendhe no est bonu tribagliendhe Ingredienti: Porzioni: 6 500g di farina (più quella per la spianatoia) 100g di zucchero un uovo un limone 50g di strutto 50g di burro 200g di miele succo di limone Olio per friggere Procedimento In una terrina impastare la farina con lo zucchero [...]

Chie no est bonu manighendhe no est bonu tribagliendhe Ingredienti: Porzioni: 4 600g di polpa di maiale 120g di lardo un cavolo verza uno spicchio d'aglio mezzo litro di brodo di manzo prezzemolo pomodoro secco bacche di ginepro q.b. sale Procedimento Tritare finemente il lardo, indi lasciarlo [...]

(IlMinuto) - Casteddu, 28 de su mes''e gennàrgiu - De is primus de su mes''e fiàrgiu un'eventu praxili meda a papai at a alligrai is fin''e cida aligheresus. Fintzas a su 31 de su mes''e martzu su rei de sa citadi in provìntizia de Tàtari at essi su "Bogamarì": s'arritzoni de mari. In su scaru [...]